Nuestro Menú

Desayunos

Del Pupilo

5 molletitos con frijoles refritos y queso fundido. Servido con salsa mexicana.

$140

Diario de 9 am a 1 : 00 pm
Incluye : 1 bebida a elegir entre café americano, jugo ó té (manzanilla o hierbabuena).
Pieza de pan dulce o fruta del día .
Desea cambiar su bebida por chocolate, latte, cappuccino o machiato +$20

Del Profe

Huevos estrellados bañados en salsa, acompañados de frijoles y totopos.

$160

Huevos con chorizo

Huevos revueltos con chorizo acompañados de frijolitos.

$170

Omelette del Ejido, a elegir

$150

Rajas con elote, Jamón con queso Espinacas con queso, Champiñones con queso, 3 quesos: cabra, suizo, mozarella.

Huevos divorciados

Bañados en salsa roja y salsa verde, con frijoles, totopos y queso panela.

$150

$150

Chipicadas

2 sopecitos con huevo (estrellado o revuelto) bañados en salsa verde o roja.

Chipitlecas

Cuatro enchiladas bañadas en salsa roja o verde, rellenas de pollo deshebrado. Acompañadas de frijoles refritos y totopos crujientes.

$170

Chilaquitlanes

$150

Chilaquiles verdes o rojos, pero más ricos porque son de Chipitlán.

Chipitlecas suizas

Cuatro enchiladas rellenas de pollo, gratinadas con queso y bañadas en una cremosa salsa verde. Servidas con frijoles refritos y totopos dorados.

$180

Pan Francés

$160

Masa madre delicadamente horneada hasta dorarse, acompañada de coulis de frutos rojos .

Del General

$140

Huevos al gusto (mexicana, jamón, tocino.), servidos con frijoles y totopos.

Chimole

4 enmoladas de pollo, sabor profundo y tradición en cada bocado.

$160

Enfrijoladas Finca

$160

4 Rellenas de pollo, bañadas en salsa de frijol de la casa, acompañadas de queso, crema y un toque de epazote. Un chipilicioso y artesanal clásico.

Chipicate

$140

2 tostadas de pan multigrano, una con aguacate, aceite de oliva y jitomate. La segunda con aguacate y huevo estrellado. Servidas con ensalada de la casa.

Comisariado

2 piezas de huevo estrellado, bañado en salsa, servido con nopal asado y queso panela.

$160

Chipilito

2 waffles o 2 hotcakes, 2 huevos fritos, salchicha, tocino y papa hasbrown.

$220

Desayuno de la Finca

Jugo, café, fruta de temporada o pan dulce, yogurt, pan planchado con mantequilla y mermelada. Elige entre 3 platillos seleccionados diariamente por nuestra cocina o plato combinado.

Opciones para que tus platillos sean extra chipiliciosos (100g peso promedio antes de cocción)

$150

Algo #Chipilicioso para picar

Yogufrut

$80

Fruta del día, granola, miel, yogurt.

Crudités

Bastones jícama, pepino, zanahoria, fruta de temporada, limón y chilito.

$100

Dedos de queso

$140

6 dedos de mozarella en una cama de lechuga con aderezo

Chiles rellenos

$100

3 cuaresmeños rellenos de queso.

Dobladitas de queso

4 tortillas de harina con queso suizo y guacamole

$110

Atún a la mexicana

Atún con pico de gallo, con aguacate y galletas saladas y totopos.

Guacamole con totopos
Chiles toreado
Arroz blanco
Arroz rosa
Frijoles charros
Orden de pan campesino (5pzas)
Orden de totopos
Vegetales Finca (Vegetales de temporada a la mantequilla)
Ensalada de la casa o plato de fruta (temp.)

Guarniciones

Las opciones de la carta tal vez contengan ingredientes que puedan causar una reacción alérgica o tener impacto en alguna restricción dietética o de culto. Nuestros equipos procesan frutos secos, semillas, derivados lácteos, ovoproductos y cárnicos.
*Por indicación oficial, los saleros han sido retirados de la mesa, solicítelos a voluntad.

$140

Sopecitos

4 sopecitos con frijoles refritos, queso y crema.

$90

Nachos Finca

Nachos con queso, arrachera y jalapeños.

$160

Nachitos

Nachitos sencillitos con queso y rajas.

$100

Papas a la francesa

$100

Papas a la francesa con queso.

Alitas

8 Alitas con aderezo o extra picositas.

$130

Crepas, emparedados y sándwiches

Elige tu pan: chapata , sándwich, crepa o flati (solo temporada). Servido con ensalada de la casa o papas fritas.

Quechos

$120

Elige entre 3: suizo, panela, mozarella, philadelphia, cabra.
Preparado con : lechuga, jitomate, pepino.

Pavis

$100

Pechuga de pavo.
Preparado con: lechuga, jitomate, pepino.

Pollito

Pollo, aguacate, queso.
Preparado con: lechuga, jitomate, pepino.

$130

Viandas

Salami, salchicha, jamón.
Preparado con: lechuga, jitomate, pepino.

$130

Fundente

Sándwich de gratinado dorado, relleno de jamón y queso.

$140

Portobello

Rebanadas de portobello con queso de cabra.
Servido con verduras a la mantequilla.

$140

Club Sándwich

3 Pisos de pan de sándwich plancado con jamón, queso, pollo y tocino.
Acompañado de papas fritas.

$140

Ensaladas

Diseña tu ensalada.

Diseña tu ensalada

$130

2 Vegetales: Lechuga, espinaca y apio.
2 Frutas: Manzana, pera, uvas, aguacate.
2 Verdes: Pepino, jitomate, zanahoria, pimiento, jícama
2 Semillas: Ajonjolí, amaranto, girasol
1 fruto seco: pasas, arándanos, nueces, almendras
1 aderezo: roquefort, ranch, mil islas, mostaza miel, balsámico, miel, aceite de oliva.

Ensalada Finca

Cama de lechugas con pimientos, uvas, aceitunas, manzana, queso de cabra y aderezo mostaza miel.

$130

Pastas

Spaguetti o Fusilli. Acompañadas de ensalada de la casa y pan campesino.

Pesto

$150

Base de albahaca, piñones y nueces.

Chipithai

Verduras y mango salteados con aceite de olivo.

$150

Pomodoro

Suave combinación de jitomate, aceite de oliva y ajo.

$150

Alfredo

A base de mantequilla, queso parmesano y trozos de tocino

$150

Crema de ajo rostizado con champiñoes portobello

Ensalada con queso de cabra

$240

Opciones para que tus platillos sean extra chipiliciosos (100g peso promedio antes de cocción)

*Por disposición oficial, los saleros se han retirado de las mesas, puedes solicitarlo a discreción. Cuida tu salud.

Nuestros favoritos

Los # Chipiliciosos clásicos del #CaféDeLaFinca

Baguette de jamón serrano o de arrachera

$240

Baguette (20cm) relleno de jamón serrano o arrachera, acompañado de papas a la francesa.

Cecina

La auténtica de Yecapixtla. Acompañada de guacamole, nopalitos, frijoles charros.

$240

Cecina combinada

$240

Una combinación perfecta de cecina natural y carne echilada, servida con nopales, frijoles charros, guacamole y totopos

Filete de Pescado a las Finas Hierbas

$240

Filete de pescado sazonado con una selección de finas hierbas, acompañado de arroz blanco con camarones.
Un platillo ligero y lleno de sabor.

Filete de pescado al achiote

Suave filete de pescado marinado en achiote, con notas especiadas y un toque ahumado. Acompañado de arroz blanco con camarones.

$240

Pechuga a la planca

Clásica y jugosa pechuga de pollo a la planca, servida con una guarnición de verduras al vapor.

$240

Pechuga Kiev

Pechuga de pollo rellena de jamón, queso y nuez, bañada en una delicada salsa blanca flameada.
Acompañada de verduras al vapor.

$240

Marinara

$240

Delicioso mix de mariscos salteados en vino blanco, acompañados de la pasta de tu elección: fusilli o spaguetti.

Arrachera

$240

Tierna arrachera servida con nopales asados, frijoles charros, guacamole y crejientes totopos.

Sugerencias del Chef

Acompañados de tortillas, pan, totopos, chiles en vinagre o aderezos, según sea el caso.

Medallones de res (200g)

$300

Marinados en vino titno a elegir entre un listón de crema de cilantro o limón al gravy. Acompañado de puré de papa y champiñones al ajillo.

Pechuga hawaiana (200g)

Rellena de jamón y queso, flameada, acompañada de piña, cereza y verduras.

$300

Cecina combinada

$300

Servida en una cama de lechugas esta charola tiene jamón serrano, queso de cabra, queso suizo, queso crema, salami, salchicha, jamón relleno, frutos secos, pan y fruta de temporada.

Camarones al mojo de ajo o al ajillo. (180g)

$300

9 camarones servidos en una cama de arroz blanco o rosa.

Filete de pescado a la vinagreta de cilantro

Filete de pescado bañado en una fresca vinagreta de cilantro, con notas cítricas y un toque de ajo. Ligero, aromático y lleno de sabor. Con guarnición de arroz.

$300

Salmón (200g)

A elegir al balsámico o cilantro.
Acompañado de puré de papa y verduras a la mantequilla.

$300

#Chipilicioso es no dejar para mañana, lo que puedes saborear hoy

#Chipiliciosa repostería, #PancitoDucle y algo más

Pancito dulce

$45

Variedad de bizcochería y pan dulce.
Precio por pieza, a elegir:
Trenza de manzana canela, muffin, cuernito de zarzamora queso, pan de elote, pan de plátano, pan de zanahorita.

Cupcakes

Suaves, esponjosos, con un toque #Chipilicioso.

$30

Cubilete

$30

Un favorito de crujiente mantequilla por fuera y suave queso crema por dentro.

Crepa Alo

$120

Cajeta, queso manchego y helado.

Crepa tradicional a elegir

Cajeta, crema de avellanas, lechera, zarzamora, queso.

$100

ChipiCrepa

Queso philadelphia con mermelada de manzana canela.

$150

Helado

2 scoops de vianilla, con topping de chocolate.

$50

Pastelito de temporada

Suave y humectado bizcocho.
Pregunta por el sabor del día.

$75

Pastel Mauricio

$120

Mousse de queso
Philadelphia sobre una crujiente base de galleta, acompañado del topping de tu elección, fresa, chocolate, cajeta, lechera o zarzamora.
Una creación especial nacida del programa de reinserción social, historia en cada bocado.

Pay helado de limón

Base de galleta, cremoso y helado mousse de limón con un toque más de cítrico.

$60

Brownie

$25

Hecho con una mezcla perfecta de chocolates para los verdaderos amantes del caco.

Extras para tus postrecitos (10ml)

#UnCafecito u otra cosita

Espresso

Espresso cortado o doble

Affogato

Americano

Americano descafeinado

Americano doble / espresso americano

Cappuccino, machiatto, latte

Beso de miel: Espresso fusionado con la suavidad de la leche, endulzado con miel dorada y un toque de canela

Chocolate oaxaqueño: Mezcla personalizada de cacao, azúcar, almendra y canela, bbase de agua o leche

Chai: base de té negro, canela, anís estrella, cardamomo, clavo.
*Sugerencia: tomar caliente en base de leche

Sabor extra para tu bebida: caramelo, vainilla, caramelo, moka, rompope, cajeta, coco, cookies n'cream

#BebidasChipiliciosas

Jarra de agua de sabor (1.5l)

Naranjada, limonada, fresada

Vaso agua gresca (500ml)

Agua embotellada (350ml)

Jugo (vaso 240ml)

Rusa

Refresco (lata 355ml)

Agua mineral (botella 296ml)

Piñada

Smoothie ó Malteada(500ml): mango, coco, frutos rojos vainilla, fresa, rompope, chocolate

Chamoyadas (500ml): tamarindo, fresa, mango, piña

Frappé tradicional

Frappé sabores: moka, caramelo, amaretto, vainilla, oreo, rompope, coco, cookies n'cream

Frappés Especialidad: Matcha, chai, fresas con crema, crema irlandesa